Donnerstag, 4. September 2008

Greitukes salotos "ala Toma"

aizbergo salotos
pora pomidoru
sviez. agurkas
lukstentos krevetes
"Tukstancio salu" salotu padazas
siek tiek druskos (galima ir visai jos nedeti)
ziupsnelis smulkintu petrazoliu, baziliko, krapu (pasirinktinai)
Viska deti sluoksniais: Salotas sudraskome i gabalelius(skutelius). Agurka ir pomidorus supjaustome kubeliais. Saldytas lukstentas krevetes sumetame i kostuva ir nuplauname po drungnu vandeniu, kad jos atsiltu... Nugreziame ir sudedame prie darzoviu. Pasmulkiname siek tiek petrazoliu, krapu, baziliko(jei megstate) ir Viska uzpilame salotu padazu. Zalieji prieskoniai gali buti viduriniu sluoksniu, ant kurio dedamos krevetes, bet taip pat gali buti uzbarstomos ant salotu padazo. ', 'Turint laiko, si salotu pagrinda galima papildyti juodom, zaliom alyvuogem, graikiskais riesutais, raudona paprika, raudono svoguno galvute, poras. Tai labai socios salotos. Prie ju labai tinka skrudinta balta duonele. Sakute pageidautina ilgais danteliais, tam, kad smigtu per visus sluoksnius.
Šaltinis>Toma

Salieru salotos

300 g salieru sakniavaisiu
200 g rugstoku obuoliu
2 saukstai citrinu sulciu
50 g gliaudytu graikiniu riesutu
150 g majonezo
~3 saukstus grietineles
Ziupsnelis druskos ir cukraus
Salieru sakniastiebiai nulupami, nuplaunami, nusausinami ir supjaustomi plonais siaudeliais.Obuoliai nulupami, isimami seklalizdziai ir taip pat kaip salierai, pjaustomi siaudeliais. Obuoliai su salierais gerai ismaisomi ir tuoj pat apslakstomi citrinu sultimis, kad nepatamsetu. Pasudoma ir mazdaug val. dedami i saldytuva. Riesutai sukapojami ir dedami i salotas. Supilamas majonezas, grietinele. Uztaisoma druska ir cukrumi. Patiekiama su balta skrudinta duona. Vietoje graikiniu riesutu ir majonezo padazo galima daryti 150 g grietines, ishsuktos su 1-2 sauksteliais garstyciu padaza. Jis maziau kaloringas. Salierus ir obuolius galima tarkuoti burokine tarka - taip greiciau, bet graziau siaudeliais.

Autorius nežinomas

Vengriskai paruostos paprikos (lecho)

500 g pomidoru
500 g zaliu ir geltonu saldziuju papriku
2 dideli svogunai
100 g rukytos sonines ar rukyto lieso kumpio (pagal skoni)
1 saukstas maltos saldziosios paprikos
Druskos, juoduju pipiru pagal skoni.
Pomidorai nuplykomi, nulupami, supjaustomi gabaliukais, kotgaliai pasalinami. Paprikos ir svogunai supjaustomi kubeliais. Lasinukai ar kumpis supjaustomi taip pat kubeliais ir paspirginami. Dedami svogunai (jei reikia, ipilti aliejaus), paprikos ir pamaisant kepinama apie 5 min. Tuomet sudedami pomidorai, suberiama druska, pipirai ir viska ismaisius troskinama apie 30 min. uzdengus ant mazos ugnies.

Autorius nežinomas

Bananai brendyje

25 g sviesto
1 saukstas rudojo cukraus
1 saukstas citrinu sulciu
1 bananas
30 ml brendzio
Citrinos griezineliu (papuosimui)
Plakta grietinele arba ledai.
I keptuve sudeti sviesta, cukru, supilti citrinu sultis. Kaitinti ant silpnos ugnies, nuolat maisant, kol sviestas ir cukrus istirps. Bananus nulupti ir perpjauti isilgai. Bananus sudeti i sviesto - cukraus misini ir keleta minuciu pakepti. Bananus nuolat reikia slakstyti ten esama karamele. Atskiroje keptuveje supilti brendi ir siek tiek pakaitint, kad susiltu. Tuomet brendi uzdegti ir leisti liepsnai paciai uzgesti. Bananus uzpilti brendziu, papuosti citrinos griezineliais ir jei patinka, patiekti su plakta grietinele ar ledais.Brendi uzdegti galima ir ant deserto, bet elkites labai atsargiai

Autorius nežinomas

Italiskas vysniu desertas

4 kiausinio tryniai
4 sauksteliai cukraus
1 saukstas vysniu sulciu
10 vysniu
Dubenyje sutrinti trynius su cukrumi. Supilti vysniu sultis ir gerai isplakti. Dubeneli uzdeti ant puodo su verdanciu vandeniu ir be perstojo plakti. Po keliu minuciu, kai mase sutirstes, nuimti nuo puodo ir plakti kol atves. Supilstyti i indelius ir patiekti su vysniomis.
Galimi variantai:Galite naudoti ir kitokias sultis, o vietoj vysniu puikiai tiks kriauses gabaleliai arba vynuoges (zinoma tik be kauliuku).Skanaus!:)
Tai klasikinis italisko deserto variantas. Galima patiekti su vaisiu salotomis

Autorius nežinomas

Ziedinio kopusto sriuba

250 gr. morku
600 gr. ziedinio kopusto
600 gr. paprasto kopusto
1 svogunas
10 gr. imbiero
1 maza astri raudona paprika
2 saukstai aliejaus
2 saukstai curry
1,25 litro darzoviu sultinio
druskos
liesos grietines
alieju ipilame i puoda ir jame apkepiname smulkiai pjaustytus svoguna, imbiera, bei paprika. Uzberti curry ir dar pakepinti. Sudeti likusias pjaustytas darzoves, truputi pakepinti, uzpilti sultini, ideti drukos ir virti 20 min. Isvirus galima i lekste isideti grietines.

Barsciai su kopustu

1 kopustas
250 gr. burokeliu
200 gr. morku
2 vidutinio dydzio svogunai
2-3 saukstai aliejaus
druska, pipirai
1 saukstelis kmynu
1,5 litro vistienos sultinio
1 maza sauja krapu
1-2 saukstai raudono vyno acto
alieju ipilti i puoda ir jame apkepinti smulkiai pjaustytus svogunus. Tada sumesti visas paruostas, supjaustytas darzoves ir viska kartu apkepinti trumpai, sudeti prieskonius. Uzpilti sultiniu ir virti 25-30 min. Tuo tarpu nuplauti krapus, supjaustyti ir ant galu ideti i sriuba, ipilti acta, bei paragauti ar netruksta druskos. Krapu galima pasilikti ir pabarstyti jais sriuba leksteje.

kopustiene su moliugu

2 svoguneliai
4 morkos
nedidelis garbanotas kopustas
1 stiklainis konservuotu moliugu (670 gr)
1 saukstas aliejaus
1,2 litrai darzoviu sultinio
20 gr. moliugo seklu
40 gr liesos grietines
2 saukstai moliugo seklu aliejaus
alieju ipilti i puoda ir jame apkepinti smulkiai pjaustytus svogunus, po to apkepinti pjaustytas morkas ir sudeti pjaustyta ar plesyta kopusta. Uzpilti sultiniu ir virti apie 20 min. 15 min. pavirus sudeti moliugus. moliugo seklas paskrudinti keptuveje be aliejaus ir sudeti i sriuba. Sriuba pilti i lekste, uzdeti sauksta grietines ir uzpilti truputi moliugu seklu aliejaus.

Kinietiska kopustiene

20 gr. Mu-Err-grybu(dziovinti medzio grybai)
30 gr. Imbiero
2 cesnakai
1 raudona astri paprika(plona, mazyte)
2 stiebai citrinos zoles arba 1 saukstas tarkuotos citrinos zieves(nutarkuoti tik geltona sluoksni)
1 mazas kinietiskas kopustas
po puse geltonos, zalios ir raudonos paprikos
puse 330 gr. stiklainio Bambuso ugliuku
2 saukstai aliejaus
600 ml darzoviu sultinio
1-2 sausktai sojos padazo
1-2 sausktai limetes sulciu
30 gr. ridikeliu ugliuku
1. grybus uzpilti verdanciu vandeniu ir palaikyti 20 min. Tada juo nuvalyti ir nuplauti.
2. Imbiera ir cesnaka nulupti ir smulkiai supjaustyti. Visas kitas darzoves taip pat supjaustyti.
3. Puode ikaitinti alieju, jame pakepinti imbiera, cesnaka, astria paprika bei citrinos zole, tada sudeti likusias darzoves(be ridikeliu ugliuku), uzpilti sultiniu ir virti apie 20 min. Tada paskaninti sriuba su soju padazu bei limetes sultimis. Papuosti sriuba su ridikeliu ugliukais.

marga kopustiene

4-5 lekstems:
3 morkos
3-4 pavasariniu svogunu(be gumbo, su laiskais)
3 salieru lapai
1 zalia paprika
1 mazas kopustas
1 litras darzoviu sultinio
1 dezute konservuotu pomidoru (425 ml)-galima imti ir zalius.
visas darzoves nuplaunam, supjaustom ir verdam apie 15-20 minuciu.