Egzotiskas visciukas

1 nemazas visciukas
-vistienai skirtu prieskoniu
-4 apelsinai
-2 citrinos
-2 kiviai
-100g razinu
-2 rukstus obuoliai
-2 stiklines obuoliu sulciu
Visciuka isdarineti, itrinti prieskoniais ir apie 1 val. laikyti saltai. Paskui apie 1,5 val. kepti orkaiteje, vis paslakstant puse obuoliu sulciu ir atsiradusiu skysciu. Kai visciukas iskeps, isimti kaulus, mesa supjaustyti ir sudeti i puoda. Apelsinus, citrinas, obuolius nuplikyti verdanciu vandeniu, nupilti (kivi nulupti neplikyta), supjaustyti ir kartu su razinomis sudeti and visciuko. Ant mesos suberti ir nutarkuotas apelsinu bei citrinu zieveles. Mesa uzpilti likusiomis obuoliu sultimis ir kiek pakaitinti. Patiekti su keptomis bulvemis.
Šaltinis>Vilma

Krabu lazdeliu ir keptos duonos salotos

160 g krabu lazdeliu
160 g keptos duonos kubeliu
160 g smulkiai tarkuoto fermentinio surio
2 pomidorai
Padazui:
4 saukstai majonezo
stikline cesnako
Krabu lazdeles ir pomidorus supjaustome kubeliais, sumaisome su keptos duonos kubeliais bei tarkuotu suriu ir uzpilame padazu. Padazui cesnaka isspaudziame ir sumaisome su majonezu. Papuosiame citrinos griezineliu, petrazoles sakele. skanaus

Autorius nežinomas

Pica

Picos pagrindui :
1 pokelis varškės
4-5 šaukštai miltų
1 kiaušinis
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių
2-3 šaukštai aliejaus
druskos pagal reikalą
Picos įdarui:
2-3 burokine tarka sutarkuotos morkos
1 didesnis svogūnas
400 g. faršo (kaiulienos, naminio ar vištienos)
150 g. tarkuoto fermentinio sūrio
pomidorų padažo
Visus picos pagrindui skirtus produktus sudedame į dubenį ir gerai išminkome. Iš to ką gavome formuojame apvalų paplotį, dedame jį ant picos kepimo formos ir pirštais išskleidžiame iki reikiamo dydžio. Pagrindo storis turi likti apie 7 mm.
Toliau ruošiame įdarą. Tam faršą sudedame į įkaitintą keptuvę ir troškiname, kol pradeda ruduoti, beriame morkas ir svogūną ir kepame kol morkos išskiria spalvą, viską barstome norimais prieskoniais.
Kol ruošiamas įdaras picos pagrindą galima dėti kepti (5 min.), tada jis būna storesnis.Jeigu įdaras labai riebus riebalus nupilkite, o keptą faršą ir morkas paskleiskite ant pagrindo. Ant viršaus galima išdėlioti griėžinėliais pjaustyto marinuoto agurko, pomidorošparaginių pupelių ir kt.(labai tinka ir apkepti pievagrybiai), viršų barstykite tarkuotu sūriu ir kepkite karštoje orkaitėje dar 10 minučių jeigu pagrindas jau apkeptas arba 15 min. jeigu pagrindas dar nekeptas. Patiekiant valgyti viršų papuošti pomidorų padažu ir žalumynais.
Skanaus!

Tai gana skanus patiekas ir save pamaloninti, ir svečius pradžiuginti. Valgomas iš didelių lėkščių ir užgeriamas tinkamu vynu tampa ypač patrauklus. Jį gaminant veikite ryžtingai ir negailėkite išradingumo- kiekvieną kartą mėgausitės vis kitokia pica.

Šaltinis>Marija

Bangelės/Donau Welle

Tešlai:
250 gr margarino
200 gr cukraus
1 pokelis vanilininio cukraus
žiupsnelis druskos
5 kiaušiniai
375 gr miltų
3 šaukšteliai kepimo miltelių
3 šaukšteliai kakavos
1 šaukštas pieno
2-3 stiklainiai vyšnių
įdarui:
250 gr sviesto
1 pokelio vanilinio pudingo
100 gr cukraus
500 ml pieno
Užpilui:
250-300 gr juodo šokolado
2-2,5 šaukštų aliejaus arba grietineles
250 gr margarino gerai išsukti, po truputi įsukti 200 gr cukraus, 1 pokelį vanilininio cukraus, žiupsnelį druskos ir plakti kol susidarys vientisa mase. Po to sukant įdėti po viena 5 kiaušinius ir kiekviena sukti apie puse minutės. 375 gr miltų sumaišyti su 3 šaukšteliais kepimo miltelių ir po turputi sudėti į tešlą. 2/3 tešlos supilamį skardą (30x40 cm ir kuo aukštesnė(4-5 cm), jei turite, tai geriau su rėmeliu kepti), o į likusią tešlą įmaišyti 3 šaukštelius kakavos ir 1 šaukštą pieno, bei paskirstyti ant šviesios tešlos( galima daryti ir kletskus). 2-3 Stiklainius vyšnių nuvarvinti ir vyšnias paskirstyti ant tešlos. Kepti 180-200°C/35-40 min.\r\nTuo tarpu išsukame minkštai 250 gr sviesto. Iš 1 pakelio vanilinio pudingo, 100 gr cukraus ir 500 ml pieno išverdame pudingą ( geriau mikrobanginej, nes ten neprisvyla), šiek tiek atvėsiname, vis pamaišydami ir po to šaukštas po šaukšto imaišome į minkštą sviestą. Galima palaukti, kol iškepęs pyragas atvės, bet aš iškart užpilu tą pudingo kremą ant viršaus ir tada palaukiu, kol atvės. Tuo tarpu išlydom apie 250-300 gr juodo šokolado su 2-2,5 šaukštu aliejaus ir sustingus pudingo kremui užpilam ant pyrago. Galima pagražinti perbraukiant su šakute . šokoladas turi galų gale būti ne kietas, o kreminis, nes ji reikia pjaustyti, todėl ir reikia į jį pilti aliejaus arba grietineles. Būna pirkti ir specialaus kreminio pjaustomo šokolado tortams.
Šaltinis>Lijana

Tiesiog nuodėmiškai skanus

Tortas "medis"

250 gr margarino
vanilino cukraus
200 gr cukraus
truputis druskos
2 kiaušiniai
4 tryniai+4 baltymai
3 šaukštai Rumo
150 gr miltų
100 gr krakmolo(galima pakeisti miltais)
3 šaukšteliai kepimo miltelių
250 gr margarino sumaišyti su vanilino cukrumi, 200 gr cukraus, trupučiu druskos, 2 kiaušiniais ir 4 tryniais, ipilti 3 šaukštus Rumo,150 gr miltų sumaišyti su 100 gr krakmolo ir 3 šaukšteliais kepimo miltelių ir sukratyti į prieš tai darytą masę ir gerai išmaišyti. 4 baltymus gerai išplakti ir taip pat sudėti (geriausiai šaukštą po šaukšto) ir atsargiai išmaišyti kol gaunasi vientisa masė. Kepama orkaitėje su viršutine kaitra arba griliuje. Į apvalią formą dedama po keletą šaukštų tešlos, paskirstoma po dugną (geriausiai į apačią įkloti kepimo popierių), rusvai apkepama(iškepa bematant), tada dedamas dar vienas sluoksnis ir vėl apkepama ir taip kol viską sukepsite. Išimti iš formos ir dar truputėli šiltoje orkaitėje apdžiovinti. Po to galima apipilti šokoladiniu glaistu ir apibarstyti kapotais ir paskrudintais migdolais, galima uždengti marcipano sluoksniu ar kitaip papuošti.

Lijana

graikiškų riešutų pyragas

Tešlai
160 gr sviesto
150 gr cukraus
1 kiaušinis
truputi druskos
300 gr miltų
įdarui:
20 gr sviesto
300 gr cukraus
200 ml grietinėlės
250 gr graikiškų riešutų
šaukstas medaus
Tešlai sumaišome 160 gr sviesto, 150 gr cukraus, 1 kiaušinį, truputi druskos, 300 gr miltų ir padedame į šaldytuvą valandai laiko.Tuo tarpu ruošiame idarą: ištirpinam 20 gr sviesto, supilam 300 gr cukraus, 200 ml grietinėlės, užvirti ir maišyti tol, kol masė bus gan tiršta ir pradės kibti prie dugno, bet ne ilgiau nei 15-20 min. . Tada suberiame 250 gr graikiškų riešutų ir įdedame šaukštą medaus.Apvalios skardos dugną ir krastus išklojame atšaldyta tešla, ant viršaus pilame įdara ir kepame apie 30-40 min/200°C, kol pyrago paviršius gražiai paruduos.
Išsikepkite ir nenusivilsite!

Šaltinis>Rimute

Vaisių desertas

Obuoliai
Bananai
Apelsinai
Kivi
Graikiški riešutai
Plakta grietinėlė
Supjaustom obuolius,kivi,apelsinus,bananus (santykis 2/1/1/1) mažais gabaliukais.Sudedam į gilią desertinę lėkštutę,užpurškiam plaktos grietinėlės pagal skonį ir ant viršaus pabarstom graikiškų riešutų
Gaivaus skonio vaisių desertas su grietinėle

Autorius nežinomas

Graikiska kava

Tirpi kava "Nescafe"
Ledukai
Grietinėlė
Vanduo
Cukrus
5 sauksteliai tirpios kavos ir 3 sauksteliai cukraus,
užpilam šiek tiek vandens ir išmaišom,kad gautusi košė.Paimam auksta 0.33l talpos stikline,pridedam leduku iki virsaus,užpilam 1/2 vandens ir 1/2 likusios vietos grietineles.Pilam koše į stiklinę pabarstom šokoladu ir skanaus.

Autorius nežinomas

Zaliu cukiniju salotos su marinuotais agurkeliais

1 nedidele cukinija
2 marinuoti agurkai
1 kiausinis
3 saukstai grietines
svogunu laiskai
krapu
druskos
Cukinija nulupti, supjaustyti smulkiais kubeliais, agurkus - plonais griezineliais. Kietai virta kiausini nulupti ir susmulkinti. Visus produktus sumaisyti, apipilti grietine, ideti krapu. Ant virsaus uzberti smulkiai supjaustytu svogunu laisku.

Šaltinis>Eglute

Cukinijos salotos

1 maza cukinija
2-3 skilteles cesnako
2 saukstai majonezo
2 saukstai jogurto
krapu
cukraus
druskos
pipiru
Nuplauta cukinija kartu su odele supjaustyti smulkiais kubeliais, iberti smulkiai sukapota cesnaka, supilti grietine, jogurta, imesti prieskonius ir kruopsciai ismaisyti. Paruosti pusvalandi pries patiekiant, pridengti ir ideti i saldytuva.
Šaltinis>Eglute

POMIDORU SALOTOS SU "FETA" SURIU

2 Pomidorai
1 agurkas
petražolės
nedidelis svogūnas
paprika
"feta" sūrio
alyvų aliejus
1/2 citrinos sulčių
Pomidorus, agurka, paprika supjaustom (1 cm2) dydžio kubeliais. Nemažą pluoštą petražolių susmulkinam. Svogūną atskiram inde supjaustom permatomais griežinėliais užbarstom druska ir truputi pirštais juos patrinam, po to užpilam nedideliu kiekiu vandens ir nusunkiam. Tai atliekam, kad svogūnai neturėtu tokio aštraus skonio užgožiančio kitų daržovių skonį. Gerai nusunkus vandenį, sukratom į prieš tai paruoštas daržoves ir gerai permaišom . Ant viršaus užbarstom pirštais susmulkinto sūrio, supilam alyvų aliejų sumaišytą su citrinos sultim. Gero apetito!
Šaltinis>audra

Šios salotos labai populiarios viduržemio jūros pakrantėse

Kinietiškai kepti ryžiai

2 šaukšteliai aliejaus
2 puodukai smulkintų svogūnų
2 puodukai virtų šaltų ryžių
2 kiaušiniai
1 šaukštas sojos padažo
druskos

Įkaitiname keptuvę (Wok), įpilame 2 šaukštelius aliejaus, jame apkepiname 2 puodukus smulkintų svogūnų, kol gražiai parus. Bemaišant supilame 2 puodukus šaltų virtų ryžių ir patroškiname šiek tiek. Įpilame du lengvai plaktus kiaušinius sumaišytus su 1 šaukštu sojos padažu ir 1/2 šaukštelio druskos. Pakepiname, kol apskrus.
Šiaip galima dar įdėti 2 puodelius smulkintos vištienos arba jautienos. Tinka ir kumpis, lašinukai ar krabai. Pagal skonį galima įdėti žaliųjų pipirų ar nesmulkintų žemės riešutų.

Šaltinis>Rimute

Padažas tinkantis prie keptos vištienos

2 šaukštai majonezo
4 šaukštai kečupo(galima imti per puse su pomidorų tyre)
2 trinto česnako skilteles
Aštrių pipirų(mėgėjams)
1-2 marinuoti agurkėliai
Kečupą išmaišom su majonezu, sudedam trintą cesnaką, pipirus. Ant galo sudedam smulkiai kapotus agurkėlius , išmaišom.

Autorius nezinomas

moliūgai

1,5-2 kg gatavo moliūgo(supjaustyto) , bet jis turi buti sviesaus gymio, toks nublukes, tie tamsiai geltoni ir oranziniai netinka, nes istizta
0,5 litro vyno acto
1 kg cukraus
10 gvazdikėlių
1 cinamono lazdelė
gabaliukas imbiero(Ingver)(nebūtina, bet duoda ypatinga aromatą)
Moliūgą nuplauti, supjaustyti i keturias dalis, išimti minkštima su sėklomis, išgramdyti su šaukštu(galima ir su peiliu nupjauti susipjausčius į mažesnius gabaliukus) likusią minkšta dalį(galima sriubą iš jos virti) kol lieka maždaug 1-1,5 cm kieta dalis. Tada nulupti ploną žievę ir kas liko supjaustyti į mazdaug 1x1 cm gabaliukus ir juos sverti. Acta užvirti su cukrumu dideliame puode, mažiausiai 5 litrų, kol cukrus ištirps, tada sumetam prieskonius, ir sukratome moliūgo kubelius. Iš pradžių atrodo, kad trūksta skysčio, bet pamaišius jo atsiranda daugiau. Virti maždaug 10-30 min.(pagal rūšį skiriasi ir virimo laikas). Sukrauti viską į stiklainius. Prieskonius geriausiai išimti ( išskyrus imbierą) nes jie nudažo prigludusius moliūgus tamsiai ir negražiai atrodo. Jei atrodo, kad skysčio truksta, tai užtenka su šaukštu pagrūsti moliūgo gabaliukus ir jo atsiras. Uždarom su dangteliais(su užsukamais) ir pastatome į konservavimo puoda. Jei tokio neturime, tinka ir orkaitė. Ten verdame 95°C temperaturoje dar 20 min. Viskas.

Kas verdate ant cerano, būtinai stovėkit prie puodo ir niekur nesitraukit, saugokit, kad neišbėgtu ar puodo kraštu ant cerano nenuvarvėtu, nes sudegins cukrus ceraną ir galėsit išmesti, ypac jeigu nebuvo geriausios kokybes. Ir puoda po kiekvieno virimo gerai nuplauti, bent jau iš išorės.

Šaltinis>Lijana

konservuotus moliūgus galima valgyti vienus, su sumuštiniais, bei prie mėsos. Konservams geriausiai tinka šviesus moliūgas, kurio ne tik skūra, bet ir mėsa yra šviesi, beveik balta. Juos reikia ilgėliau virti, tačiau yra ir skanesni ir neistizta.

Sausainiai su obuoliais

200 gr margarino
2 stiklines miltu
1 stikline grietines
Idarui:
Obuoliai
cukrus
Margarina sutarkuoti , supilti miltus ir grietine. Viska ismaisyti. Padeti i saldytuva kokiai valandai. Per ta laika pasiruosti obuolius. Nulupti zieve ir supjaustyti skiltelemis. Tesla iskocioti ir supjaustyti juostelemis mazdaug 1cm plocio, o ilgumo kad uztektu obuolio skiltelei apvynioti. Madaug 15 - 20cm. Kiekviena skiltele pavolioti i cukru ir apvynioti teslos juostele, juostele truputi uzkeiciant ant virsaus. Sudeti i bleka ir pasauti i orkaite, kol truputi pageltonuos. Atsalusius apibarstyti miltiniu cukrumi.
Šaltinis>ula

Marinuoti agurkai

MARINATUI
1 l vandens,
1 šaukštas druskos,
1 šaukštas cukraus,
1 šaukštas 9 procentų acto arba 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties,
2-3 lauro lapai,
kvapnieji,kartieji pipirai,
kalendros grūdeliai.
Prieš dedant agurkus į stiklainius palaikyti juos 3-5 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje. Šaltinis>ula

Marinuoti burokeliai

2,5 kg jaunų burokėlių,
1 litras marinato.
Marinatui
0,9 litro vandens,
1 šaukštas druskos,
1 šaukštas cukraus,
1 šaukštelis citrinos rūgšties,
1-2 lauro lapai
juodųjų ir kvapiųjų pipirų.
Burokėlius su lapeliais gerai nuplauti,supjaustyti 1-2 cm gabaliukais.Užpilti 40-50 laipsnių marinatu ir 5-7 minutes pavirti.tuojau pat išpilstyti į indelius ir sandariai uždaryti.Atvesinti šiltai užklojus.
Šaltinis>ula

Pyragas su vaniliniu kremu

PAGRINDINE TESLA
1 stikline miltu,
1 kiausinis,
4 saukstai grietines,
druskos.
TESLA TRUPINIAMS
1 stikline miltu,
100 g margarino,
cukraus pudros apibarstymui.
VANILINIS KREMAS
0,5 litro pieno,
1 kiausinis,
70 g cukraus,
vanilinio cukraus pakelis,
60 g miltu,
1 saukstas sviesto.

Sumaisyti pagrindine tesla(minksta)ir tesla trupiniams.Pagrindine tesla iskocioti,pabarstyti tesla trupiniams ir suvynioti i voleli.Padalyti i 4 dalis jas iskocioti ir subadzius iskepti.Kai atves pertepti kremu.
KREMAS
Piena uzvirinti,kol virs pienas kiausini istrinti su cukrumi,miltais ir vanilinu.I misini po truputi pilti karsta piena ir gerai maisyti.Supylus visa piena viska kaitinti ant mazos ugnies kol sutirstes(visa laika maisant),sudeti sviesta.Maisant atsaldyti.
Šaltinis>ula
Labai panasus i napoleona,reikia pries valgant bent 2 valandas palaikyti jau pertepta kremu.

Simtalapis

1 kg miltų;
50 g mielių;
250 g pieno;
5 kiaušiniai;
1,5 stiklinės aguonų;
stiklinė razinų;
cukrus lakštams pabarstyti
400 g sviesto lakštams aptepti

Mielės pakildinamos truputyje pieno su cukrumi. Į šiltą pieną su išplaktais jame kiaušiniais suberiami miltai, supilamos pakildintos mielės ir smarkiai minkoma ne mažiau pusvalandžio. Tešla padalijama į šešias dalis, nekeičiant paskutinės minkymo krypties. Iš kiekvieno gabalo padaromas paplotėlis, aptepamas ištirpintu sviestu ir uždengiamas pergamentiniu popieriumi, kad nedžiūtų. Šiltai kildoma valandą.
Imamas vienas paplotėlis, truputį pakočiojamas, nekeičiant krypties, ir rankomis atsargiai tampomas, kol pasidarys popieriaus plonumo. Ištampytas lakštas tiesiamas ant lentos, labai plonai (geriausia delnu) aptepamas ištirpintu sviestu, apibarstomas trupučiu cukraus. Tuomet imamas kitas tešlos paplotėlis, truputį pakočiojamas, ištampomas, aptepamas ir dedamas ant pirmojo. Taip paruošiami visi 6 paploteliai. Paskutinį uždėjus, aptepus sviestu ir apibarsčius cukrumi, gražiai visi kartu apipjaunami apvaliai. Tuomet ant vieno krašto suberiamos nuplikytos ir sumaltos aguonos (viena linija). Aguonos užplikomos verdančiu vandeniu, pusvalandį palaikomos, paskui pro dvigubą marlę nusunkiamos, mėsmale sumalamos arba sutrinamos. Visas likęs tešlos plotas apibarstomas razinomis ir, pradedant nuo krašto, kur sudėtos aguonos, tešlos lakštai vyniojami voleliu. Iš jo daromas žiedas arba pasaga, 1-1,5 val. laikoma šiltai, paskui kepama vidutinio karštumo orkaitėje apie valandą. Ataušinama formoje. Išimtas iš formos apsijojamas miltiniu cukrumi
Šaltinis>ula
Gaminti labai sudetinga,geriau tai daryti dviese,bet skonis atperka viska.:)

Sodzius

10 kiaušinių,
250 g cukraus,
250 g miltų,
150 g sviesto,
100 g bulvių krakmolo,
vanilino,
700 g nuluptų ir skiltelėmis supjaustytų obuolių.

Kiaušinius išplakti su cukrumi.Sviestą išlydyti,ataušinti iki kambario temperatūros ir pilant plona srovele įmaišyti į kiaušinius.Suberti perti persijotus miltus ir krakmolą,įdėti vanilino ir gerai išmaišyti.Tešlą supilti į paruoštą skardą,susmaigstyti obuolius,kepti įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.

Šaltinis>ula

Negras

1Stikline miltu ,
2kiausiniai,
200 g grietines,
6 saukstai miltu,
2 saukstai kakavos,
kepimo milteliu,vanilino,citrinos zieveliu
1.5 saukstelio kepimo milteli

Kiausinius suplakti su cukrumi,ideti kakava ir vel suplakti,deti grietine,vanilina, sutarkuotas zieveles,kepimo miltelius,miltus.Viska gerai sumaisyti,kepti kekso formoje.Iskepus pertepti rugscia uogiene(geriausia spanguoliu),aplieti baltu rugsciu glajumi (cukraus pudra su citrinos sultimis)

Šaltinis>ula

pupeliu misraine

pupeliu misraine
1stikline pupeliu,
3 vidutines virtos bulves,
1 obuolys,
1 skiltele cesnako,
1 svogunas,
1 virtas kiausinis,
2 saukstai majonezo,
pipiru,krapu.
Viska sumaisyti(ka reikia supjaustyti) su majonezu.Paprasta.

Šaltinis>ula

tortas su kondensuotu pienu nr.2

BISKVITAS Nr2
1,5 stiklines miltu,
3 kiausiniai,
1 indelis kondensuoto pieno su cukrumi,
2 saukstai kakavos,
1 saukstas sviesto,
kepimo milteliu
Viska gerai sumaisyti(tesla turi buti tirstesne uz grietine).

Kepti 15-20 minuciu.

Šaltinis>ula

tortas su kondensuotu pienu

Indelis kondensuoto pieno su cukrumi,
100 g sviesto,
8 saukstai miltu,
1 kiausinis,
1,5 saukstelio kakavos,
kepimo milteliu.
KREMAS
800 g grietines,
cukraus,
citrinos sulciu,kvapu,
1/5 sauksto zelatinos.

Isplakti kiausini,islydyti sviesta,gerai sumaisyti,tada supilti kondensuota piena ,
miltus sumaisytus su kepimo milteliais,kad gautusi grietines tirstumo tesla.Padalinti i dvi dalis.iviena imaisyti kakava.Kepti atskirai tortineje formoje.Gautus du biskvitus padalinti per puse,pertepti kremu.

Šaltinis>ula

medaus tortas

50 g sviesto,
3 kiausiniai,
200 g cukraus,
3 saukstai medaus,
4-5 stiklines miltu,
5-saukstai pieno,
kepimo milteliu.
KREMAS
400-600 g grietines,
200 g cukraus,
citrinos sulciu.

Produktus(be miltu) sudeti i dubeni ir maisant kaitinti ant garu kol issilydys ir pasidarys vientisa mase(10-15 min.).Po to deti miltus ir gerai isminkyti.Tada kocioti blynus ir kepti 175 laipsniu karstumo orkaiteje.Atvesusius pertepti kremu.

Šaltinis>ula

Trapus tortas

400 g margarino,
200 g grietinės,
4 stiklines miltu.

Margariną kapoti su miltais,tada pilti grietinę, kapoti kol tešla taps vientisa.Dalinti į 8 vienodus gabalus ir dėti į šaldytuva 1 valandai. Iškočioti blynus,subadyti šakute,kepti karštoje orkaitėje.

Kremui 800 g rugščios grietinės suplakti su 2 stiklinėm cukraus ir kvapais. Blynus aplyginti, sutepti kremu.Vieną sluoksnį tepti rugščia uogiene.

Šaltinis> ula

sausainiai per mėsmalę

500 gr miltu,
250 gr cukraus,
2 pakeliai vanilino cukraus,
ziupsnelis druskos,
375 gr sviesto,
125 gr maltu migdolu,
galima ideti ir aguonu.

viska sumaisyti i tesla(pirma sviesta su cukrum, paskui miltus ant galo migdolus) ir padeti i saldytuva, kol gerai sustings. Maziausiai pusvalandi. Paskui pasirenkam sausainiu formele ir visa tesla pervarom per mesmale. Kepti kol siek tiek parusves(200°C). Tada galima pamirkyti juos iki puses i sokolada, o kai sokoladas sustings, sudeti tuojau pat i sausainiu dezutes, kad neisdziutu per daug ir nepavirstu i akmenis :o).
Iskepa per mazdaug 7-10 minuciu, todel galima per ta laika jau sekancia skarda ruosti. Vieno uzmaisymo uztenka mazdaug trim skardom. Labai skanu su baltu sokoladu kas ji megsta.

gaminasi greitai, lengvai ir yra skanus. Ko daugiau noret?

Šaltinis> Lijana

RYZIU APKEPAS

Produktai: 100g cukraus

1l pieno

100g ryziu

2 kiausiniai

1 vaniles lazdele

Gaminimas Pasildyti orkaite iki 200°C. Ryzius isvirti piene (apie 20min.), nusunkti ir padeti i sali. (Vaniles lazdele reikia deti i piena, kai verdam ryzius) Istrinti kiausiniu trynius su cukrumi. Galima ideti razinu ar truputi romo. Trynius sumaisyti su ryziais, sudeti iki standziu putu isplaktus baltymus. Gauta mase sudeti i auksta ir siaura forma (lovelio pavidalo ) ir kepti apie 40 min.

Patarimas: Kad butu skaniau, galima isvirti karameles ir supilti i kepimo forma pries sudedant ryziu mase. Iskepta "pyraga" gerai atvesinti ir isversti is formos

Saltinis: Bulve

Cukiniju blyneliai

Produktai
600 g cukiniju (Cukinija)
1 kiausinis
1 stikline pieno
6-8 saukstai miltu
1 saukstas cukraus
1/2 saukstelio sodos
aliejus

Gaminimas Kiausini isplakame su pienu, cukrumi ir druska. Miltus persijojame su soda ir po sauksta imaisome i tesla. Cukinijas sutarkuojame stambia trintuve ir sudedame i blynu tesla. Kepame blynelius. Valgome su grietine

Saltinis: Eglute

Cukiniju apkepas su mesos kukuliais

Produktai: 600 g maltos kiaulienos
1 svogunas
4 morkos
1 nedidele cukinija (Cukinija)
1,5 poro
petrazoles
druska
pipirai
1 kiausinis
100 g fermentinio surio
aliejus kepimui

Gaminimas Morkas ir cukinija sutarkuojame ir atskirai pakepame su aliejumi bei prieskoniais. Porus ir petrazoles susmulkiname ir taip pat pakepame. Mesa sumaisome su kiausiniu, pakeptu svogunu ir prieskoniais. Isminkome ir suformuojame nedidelius kukuliukus. Juos irgi pakepame. Kepimo inde sluoksniais dedame morkas, cukinijas, mesos kukuliukus, o tarpus uzpildome porais su petrazolemis. Suri supjaustome juostelemis ir uzdedame ant virsaus. Kepame orkaiteje 45 min.

Patarimas: Galime patiekti su bulvemis ar be ju.

Saltinis: Eglute

Cukinijos apkepas

Produktai: 750 g cukinijos
5 pomidorai
2 kiausiniai
2 svogunai
150 g pievagrybiu
1 stikline grietines
2 saukstai aliejaus
1 saukstas margarino
1 saukstas miltu
2 saukstai sutarkuoto fermentinio surio
tauku formai istepti
pipiru
druskos
1 saukstas sukapotu krapu

Gaminimas Atsparu karsciui inda istepti taukais. Cukinija nulupti, supjaustyti storais gabalais, pasalinti seklas, pakepinti aliejuje. Pomidorus nuplikyti, nulupti, supjaustyti ritineliais. Nuvalytus, smulkiai supjaustytus pievagrybius ir svogunus pakepinti. Paruostame inde sudeti 1/3 apkepintu cukinijos gabalu, pridengti juos pomidorais, vel sudeti cukinijos sluoksni, pabarstyti svogunais su pievagrybiais, pridengti cukinija. Kiekviena sluoksni siek tiek pasudyti, pabarstyti pipirais bei krapais. Islydytus taukus ismaisyti su miltais, praskiesti grietine, uzvirinti, paskaninti. Po to nukelti nuo ugnies, truputi atausinti. Patiekala apipilti padazu, pabarstyti sutarkuotu suriu ir 20 min. pakepinti karstoje orkaiteje. Patiekti su darzoviu salotomis.

Saltinis: Eglute

Cukinijos apkepas

Reikia keliu svieziu mazu cukiniju, keliu pomidoru ir italisko Mozarellos surio(jis buna arba rutulio formos, arba ritinio, patogu pjaustyti ratukais). Pjaustai darzoves ir suri griezineliais ir sluoksniuoji i plokscia inda, kuris tinka i orkaite: pomidoras-mozarella-cukinija. Raudona-balta-zalia, kaip italu veliava :). Pabarstai druska, pipirais, zolelemis(labai tinka kmynai), paslakstai alyvu aliejumi ir sauni i orkaite ikaitinta iki 180-200°. Palaikai apie 15-20 min., darzoves tik paskleidzia aromata, truputi apskrunda. Labai lengvas, nesunkus pagaminti ir virskinti valgis, labai tinka karsta vasaros vakara, su balta duona ir lengvu baltu vynu...

Saltinis: Feja

Cukinija su vistiena ir bulvytem

Produktai: 4 asmenims
4-5 bulves
2-3 vidutinio dydzio cukinijos
1-2 pomidorai
3-4 vistienos krutineles
aliejus,paprika,pipirai,druska
tarkuoto surio 1/2-1 stiklines

Gaminimas Bulves apverdam (10min), supjaustom grezineliais ir isklojam jomis karsciui atsparu inda, pabarstom pipirais. Vistiena supjaustom i nedidelius gabaliukus ir apkepinam nedideliam kiekyje aliejaus apibarste gausiai paprika, pasudom ir dedam ant bulviu. Cukinijas supjauste grezineliais taip pat apkepinam is abieju pusiu nedideliam kiekyje aliejaus, kol paraus. Dedam ant vistienos, ant virsaus uzklojam pjaustytais pomidorais ir gausiai apibarstom suriu. Kepam 220c apie 20 minuciu. Cukinija galima pakeisti keptais baklazanais, vistiena malta mesa, priklauso nuo fantazijos

Saltinis: kobryte

Cukinija su idaru

Produktai: 1 cukinija
dziovintu grybu
1-2 svogunai
200 g ryziu
1 morka
100 g fermentinio surio

Gaminimas Cukinija supjaustyti 3-4 cm plocio skridineliais, isgremzti vidu. Dziovintus grybus ismirkyti, isvirti, sumalti mesmale, sumaisyti su virtais ryziais, kepintais svogunais ir tarkuotu suriu. Idaru uzpildyti cukinijos viduriukus, pabarstyti juos dziuveseliais (kad troskinant idaras neisteketu) ir apkepinti. Cukinijas sudeti i troskintuva, ipilti siek tiek vandens, ideti sultinio kubeli arba sauksta grybu sriubos is pakelio. Galima imesti keleta morkos griezineliu ir svoguno gabaleliu. Troskinti, kol cukinija suminkstes. Uzpilti padazu, pagamintu is troskintuve atsiradusiu sulciu ir ziupsnelio miltu.

Saltinis: Eglute

Vaisių desertas

Produktai: Obuoliai
Bananai
Apelsinai
Kivi
Graikiški riešutai
Plakta grietinėlė

Gaminimas Supjaustom obuolius,kivi,apelsinus,bananus (santykis 2/1/1/1) mažais gabaliukais.Sudedam į gilią desertinę lėkštutę,užpurškiam plaktos grietinėlės pagal skonį ir ant viršaus pabarstom graikiškų riešutų

Patarimas: Gaivaus skonio vaisių desertas su grietinėle

Troškinti agurkai su pomidorais

Produktai: 1kg agurkų
2 pomidorai
75g šoninės
šaukšras sviesto
4 šaukštai grietinės
druska, pipirai, paprikos milteliai, petražoles, krapai

Gaminimas Kubeliais supiaustytąąšoninę pakepinti su svogūnu. Agurkus nulupti, išskuobti sėklas, supiaustyti griežinėliais. Pomidorus nulupti (prieš tai trumpam įkišus verdančian vandenin), supiaustyti kubeliais, sudėti keptuvėn, suberti prieskonius iruždengus ant silpnos ugnies troškinti 15 min. Sudėti grietinę ir žoles, užkaitinti ir tuoj valgyti

Patarimas: Dar vienas šiltai paruoštų agurkų patiekalas, gerai tinka ir kiek peraugusieji.

Troškinti agurkai kaimiškai

Produktai: 1 kg agurkų
šaukštas sviesto
pusė stiklinės grietinės
miltų padažui sutirštinti
smulkiai piaustytų krapų pagal skonį, druskos
Grietinės nemėgstantiems:
vietoj jos pusė stiklinės vandens, priedo 50g rūkytos šoninės, mažas svogūnėlis, cukraus, citrinos sulčių pagal skonį

Gaminimas Agurkus nulupti, išimti sėklas, supiaustyti apie 3cm dydžio gabaliukais, pakepinti svieste, kol paleis sultis, sudėti druską ir grietinę, 10 min. troškinti ant silpnos ugnies, maišant suberti miltus, pakaitinti, kol sutirštės, pabaigoje suberti krapus. Arba darant be grietinės pirmiau pakepinti supiaustytą kubeliais šoninę ir svogūną, tada sudėti taip pat paruoštus agurkus, pakaitinti, supilti vandenį, paskaninti cukrum bei citrinos sultim ar actu, sutirštinti miltais.

Patarimas: Senoviškas vokiečių šeimininkių agurkų receptas. Kaip man paaiškino, sunaikinti peraugusiems agurkams

Saltinis: Amalia

Tiramizu

Produktai: 200-300gr sausainiu panasiu i pirstus(boudoirs-pranc, Lady fingers-angl, franzosische loffelbiscuits-vok.svedisko pavadinimo neradau) (kitaip tariant, reikia biskvitiniu sausainiu)
2 saukst. brendzio sumaisyto su 4-5 saukstai(galima ir daugiau) stipriai isvirtos kavos be nuosedu
300 ml grietineles plakimui
225 gr (indelis) mascapone surio (lietuvaiciams tiks tikra 100% riebumo tirsta kaimiska grietine)
2 kiausiniai
2 5gr (1saukstas) cukraus pudros (bandziau su paprastu cukrum ir tiko)
apibarstymui kakavos 2-3 saukstai

Gaminimas Reikalingas indas su gana aukstais krastais. Indo dugna isklokit sausainiais, apslakstykit kava. Isplakit grietinele iki standumo, tada sudekit mascapone, kiausiniu trynius, cukraus pudra. Atskirai isplakam baltymus iki standziu pustu ir sudedam letai maisydamos i mascapone 's misini. Gauta mase uzklokit sausainius, tada vel sluoksni sausainiu apslakstytu kava, vel kremo sluoksnis. Pabaigai ant kremo virsaus uzbarstykit kakavos. Paliekam saldytuve bent gera pusdieni, as darau is vakaro. Valgom kuo saltesni. Valgykit ir storekit!

Patarimas: kalorijos ("sakes" visoms dietoms)-693per porcija

Saltinis: kobryte

Surio ledai

Produktai: Jums reikes:
3 kiausiniu,
200ml grietineles (plakimui),
100-125g Filadelfijos surio (be priedu),
0,5 dcl cukraus,
1 saukstelio vanilinio cukraus,
2-3 "Digestive" sausainuku (gali buti ir kitokie)

papuosimui gali buti ivairus vaisiai ir uogos (braskes, avietes, kiwi ir t.t.

1,0 dl = 10 cl =100 ml

Gaminimas 1. Isplakite baltymus iki stangrumo, 2. Isplakite grietinele, 3. Ismaisykite gerai suri. 4. Sumaisykite suri pirma su tryniais (po viena), 5. Imaisykite cukru ir vanile, 6. Imaisykite grietinele, 7. Paskiausiai imaisykite baltymus. 8 Sutrupinkite (tarka) sausainukus tiesiai i formele. 9. Ant virsaus sudekite gauta misini ir pastatykite i saldikli keletui valandu. Pries serviravima papuoskite vaisiais ar uogomis. Labai tinka pasiruosti is anksto laukiant sveciu. SKANAUS!!!

Patarimas: Siulau pasigaminti gaivu deserta. Nors sis pavadinimo vertimas ir skamba nekaip - turetu patikti.

Saltinis: Dona

Su pomidorais troskintos cukinijos

Produktai: 1 nedidele cukinija
4-5 pomidorai
60 g sviesto
100 g fermentinio surio
cukrus
druska
pipirai

Gaminimas Cukinija nulupame, supjaustome nedideliais gabaleliais. i puoda, skirta troskinimui, ipilame 1,5 stiklines vandens, iberiame druskos, sudedame sviesta, cukinijos gabalelius ir troskiname, kol cukinija suminksteja. Sudedame skiltelemis supjaustytus pomidorus. Troskiname dar 10 min. Tada suberiame cukru, tarkuota fermentini suri ir gerai ismaisome.

Patarimas: Jei norime, kad cukinijos gabaleliai nesuvirtu, pries troskindami galime juos pamerkti i parugstinta vandeni. Taip troskinta cukinija gali buti valgoma kaip atskiras patiekalas arba patiekiama prie virtos mesos ir bulviu.

Saltinis: Eglute

spurgos

Produktai: 500 g. varskes
2 kiausiniai
2 arb. sauksteliai kepimo milteliu
100 g. cukraus(kas megsta gali daugiau)
vanilinio cukraus
miltu kad gautusi tirstoka tesla(limpa prie ranku)

Gaminimas Slapiom rankom daryti graikisko riesuto dydzio rutuliukus,virti ikaitintam aliejuje(jei bus per karstas neiskeps vidus).Iskepus pabarstyti cukraus pudra. Skanaus.

Saltinis: Ula

Spurgos su kondensuotu pienu

Produktai: 4 kiausiniai,
1 indelis kondensuoto pieno su cukrumi,
3,5 stiklines miltu,
kepimo milteliu.

Gaminimas Viska sumaisyti.Dregnomis rankomis formuoti graikisko riesuto dydzio spurgas ir virti riebaluose.

Saltinis: Ula

spinatai su lasisa vynioti sluoksniuotoj tesloje

Produktai: 1 sluoksniuota teslos pokelis(iskociotos)
lasisos gabaliukai,file ir be asaku
spinatai
svogunas

Gaminimas Plikytus spinatus gerai nuvarvinu ir sumaisau su aliejuj apkepintu svogunu,pasudau.Ant sluoksniuotos teslos per viduri dedu spinatus ant virsaus lasisa,ant kurios kiekvieno gabaliuko galima uzdeti po citrinos skiltele.Pakrascius sluoksniuotos teslos uzlenkiu taip ,kad gautusi pailga plokscia "desra",kurios viduje lieka spinatai su lasisa.Kepu karstoj orkaitej 220c apie 25 min,kol teslos virsus paraus.

Saltinis: kobryte

spinatai su farsu ir ryziais

Produktai: 1 smulkiai supjaustytas svogunas
spinatai
aliejus
farsas
2 saukstai ryziu
keletas skilteliu cesnako

Gaminimas Svoguna apkepinam aliejuje,sudedam farsa ,pakepinam maisant keleta minuciu,tada dedam supjaustytus spinatus(manau galima ir saldytus naudoti),sukratom ryzius ,ipilam truputi vandens,sudedam susmulkintus cesnakus ,pasudom ir verdam ant nekarstos ugnies kol isvirs ryziai.

Patarimas: Mes valgom uzsideje po sauksta jogurto.

Saltinis: kobryte

Ratatouille mikrobangėje

Produktai: 1 svogūnas
1 česnako skiltelė
1 baklažanas
1 paprika
2 mažesnės ar 1 didesnė cukinija
3 pomidorai
1 šaukštas pomidorų košės
1 šaukštas aliejaus
2-3 šaukštai vandens
1 šaukštas raudonėlio
2 šaukštai petražolių
druskos, pipirų

Gaminimas Svogūną, česnaką sukapoti, užpilti aliejum, 3 min. troškinti prie 100%. Per tą laiką supiaustyt papriką gabaliukais, baklažaną kubeliais - sukratyti, 100% 3-4 min. Per tą laiką nuplikyti, nulupti ir supiaustyti pomidorus gabaliukais, cukiniją kubeliais.Pomidorų košę sumaišyti su vandeniu.Viską sukratyti.Suberti žoles, padruskinti, papipirinti.100% 6-8 min. - priklausomai nuo daržovių didumo.

Patarimas: Mikrobangėje gaminant reikia žymiai mažiau riebalų, nes baklažanai juos traukia kaip kempinė

Saltinis: Amalia

Rabarbaru pajus

Tai ne pyragas, o tiesiog desertas. Galite pameginti - labai greita ir paprasta: 1. rabarbarus nuplauti, nulupti ir supjauscius sudeti i skarda arba stiklini kepimo inda patepta sviestu (arba margarinu). Pabarstyti cukrumi, (pagal skoni). Jei rabarbaru daug arba jie is saldiklio galima cukru sumaisyti su krakmolu. 2. 75 gramus sviesto (arba margarino) sutrupinti su 200gr miltu ir pora saukstu cukraus, kol trupiniai bus vienodo dydzio ir apiberti rabarbarus. 3. kepti orkaiteje, kol trupiniai parusveja.

Patarimas: Valgomas su vaniliniu padazu (is pakelio isvirus piene) arba su vaniliniais ledais kol karstas. As kepiau sita deserta is agrastu, serbentu, vysniu, slyvu, zodziu - ko turite tuo metu. Tinka desertui, vakarienei ar pusryciams. Skanaus!

Saltinis: Dona

ploni trapus vafliai

Produktai: 6 kiausiniai
200 gramu sviesto
200 gramu cukraus
200 gramu miltu

Gaminimas viska issukti, deti po sauksteli i keptuve ir kepti. Dar siltus, geriausiai iskart keptuveje, susukti i norima forma. Jei teslos desite maziau, gausis su ragiukais, kuriuos galima dar ir nudazyti...cia kas kaip sugalvoja, fantazijai nera ribu.

Patarimas: kepami specialioje elektrineje vaflineje. Gaunais ploni minksti vafliukai, kurie kaip mat sukieteja. Juos galima susukti, idaryti su kremu ir pan.

Saltinis: Lijana

nedidele kopusto galva

Produktai: nedidele kopusto galva
2 pakeliai ryziu
sampinjonai
pomidoru padazas
morkos
didelis svogunas
aliejaus
dziuveseliu

Gaminimas Isverdi kopusto galva (nedidele), atsidalini lapus. Skardele paruosi patepdama aliejum, pabarstyta dziuveseliais Paruosi ryziu, sampinjonu, morku, svoguniuku idara (viska supjaustai labai labai maziukais kubeliukais), sumaisai su kecupu. I skardute tiesiame kopustu sluoksni (ant jo pabarstome dziuveseliais), tada dedame 0,5 cm garnyro, tada vel kopustu sluoksni, dziuveseliu, vel garnyro, ir taip iki skardeles virsaus. Kepti orkaitej, svarbu, kad iskeptu kopustas. Labai skanu, mes valgome su grietine. Galimi ir ivairus kiti idarai.

Saltinis: burbulytis

MORKU PLOKSTAINIS-meduolis

Produktai:
3 stiklines tarkuotu morku
2 stiklines cukraus
4 kiausiniai
1 saukstas medaus
1 stikline grietines + saukstelis kepimo milteliu (sodos)
4 stiklines miltu
vaniles ir cinamono po ziupsneli (galima ir maltu gvazdikeliu truputi truputi iberti)

Gaminimas Is visu produktu uzmaisyti tesla (isplakti kiausinius su cukrum; deti sutark. morkas; supilti grietine, sumaisyta su kepimo milteliais; suberti miltus; viska gerai issukti, gale suberti prieskonius, dar pamaisyti). Ja sudeti i riebalais istepta skarda ir kepti nekarstoje orkaiteje (ne daugiau 180°C), kol iskils ir graziai paruduos. Iskepusi pabarstyti miltiniu cukrum. Skanaus!

Patarimas: P.S. - cia produktu proporcijos yra gana nemazam pyragui,- vien 4 stiklines miltu ka reiskia!, todel viska galima dalinti pusiau (isskyrus medu: jo vistiek viena sauksta det reikia), ir gausis mazesnis plokstainis.

Saltinis: Feja

Morkaiciu-Morkevicius

Produktai: 9 didoku morku,
5 kiausiniu,
1 stiklines cukraus,
200 g margarino,
puses pakelio kepimo milteliu,
vaniles,
miltu tiek, kad tesla butu kaip kugelio,
cukraus pudros pabarstyti.

Gaminimas Margarina istirpinkite, kiausinius issukite su cukrumi, morkas sutarkuokite smulkia tarka. Viska sumaisykite, berkite miltus, kepimo miltelius ir vanile. tesla supilkite i skarda (riebalais tepti nereikia) ir kepkite apie 40 min. 180 laipsniu temperaturoje. Atvesusi pyraga apibarstykite cukraus pudra.

Saltinis: Veterinore

mielines spurgos

Produktai: 1 kilogramas miltu,
200 g sviesto,
200 g cukraus,
15 tryniu,
0,5 litro pieno,
50 g mieliu,
1 taurele spirito,
50 g karciuju migdolu,
1 pakelis vanilinio cukraus,
200 abrikosu uogienes,
50 g virtu apelsinu zieveliu.

Gaminimas Puse stiklines miltu uzplikyti stikline pieno,atvesinti,supilti stiklineje pieno iрleistas mieles,uzberti puse miltu ir palaikyti,kad pakiltu.trynius iрtrinti su cukrumi,suberti vanilina cukru,zieveles,migdolus,mieles,suberti likusius miltus,supilti spiritа,iрtirpinta sviestа ir viska gerai isminkyti.

Saltinis: Ula

marinuoti pievagrybiai

Produktai: pievagrybiai
gvazdikeliu,
lauro lapeliu,
truputi cukraus,
druskos
acto

Gaminimas Imu mazus sampinjonus. Geriau tinka tie, kuriu koteliai stori. Tie grybai kazkokie mesingesni ir kietesni. Kotelius nupjaunu labai trumpai pagal kepuryte. Kepurytes isverdu pasudytame vandenyje. Atskirai pasidarau marinata. I vandeni imetu gvazdikeliu, lauro lapeliu, truputi cukraus, druskos. Uzvirinu. Po to ipilu acto . Ir dar karstu marinatu uzpilu grybus. Sekancia diena jie jau buna su rugstele .

Patarimas: Kartais as juos valgau prie mesos ar vienus. O kartais gaminu ivairias salotas.

Saltinis: Virga

Keptos ananasu skilteles desertui

Nuvarviname 500 gr ananaso skilteliu arba ispjaustome is sviezio ananaso.175 gr miltu sumaisome su 2 sauksteliais kepimo milteliu, imusame 1 kiausini, iberiame 25 gr cukraus, 1 pakeli vanilino cukraus, ziupsneli druskos ir bemaisydamos vis po truputi supilame 200 ml pieno.Ananaso skilteles nardiname i tesla ir kepame gerai ikaitintuose riebaluose, iskepus pabarstome cukraus pudra.

Saltinis: Rimute

kepta pikantiska duonyte

Produktai: pilka duona(Palangos,lasu,Klaipedos ir k.t),
fermentinis suris,
majonezas ir vegeta,
cesnakas 1-2 skiltutes (pagal skoni)

Gaminimas duona supjaustom siaudeliais(pirsto storio)ir isverdam aliejuje,pabarstome trupuciu druskos.Suri ir cesnaka sutarkuojame smulkia trintuve ir idedam 3 saukstus majonezo bei vegetos pagal skoni,sita misini sumaisom su kepta duona ir trumpai pakaitinam mikrobangu krosneleje(kol suris aptirps).

Saltinis: auksmile

Idarytos cukinijos

Produktai: 4-5 jaunos cukinijos (Cukinija)
1-2 pomidorai (Pomidorai)
zalios petrazoliu sakeles
1 kiausinis
3 saukstai majonezo
2 saukstai krakmolo
5 saukstai sutarkuoto fermentinio surio

Gaminimas Cukinijas nuplauname, nupjauname sona ir isskobiame minkstima. Ji susmulkiname ir sumaisome su kiausinio plakiniu, majonezu, krakmolu, fermentiniu suriu, susmulkintomis petrazolemis ir nedideliais supjaustytais pomidorais. idara idedame i cukinijas, uzdengiame nupjautu sonu ir kepame 200C temperaturos orkaiteje. idarytas cukinijas valgome karstas.

Saltinis: Eglute

Duona su prieskoninemis zolelemis

Produktai: 30 g mieliu,
1/4 l drungno vandens,
250 g varskes,
30 g sviesto,
1 arb.s. druskos su prieskoniais(as pilu prieskonines dziovintas zoleles),
2 valg.s. smulkiai sukapotu petrazoliu,
2 valg.s. kmynu,
1 valg.s. keptu rop.svogunu (nebutinai),
1 kiausinis,
300-350 g kvietiniu miltu,
margarino skardai istepti.

Gaminimas Mieles istirpdyti 1/8 l drungno vandens, iberti 1 arb. sauksteli cukraus ir 10 min. pastatyti nuosaliau. Mieliu misini gerai isminkyti su kitais teslos ingridientais. Uzdengta tesla kildinti siltoje vietoje, kol jos turis padides 2 kartus. Dar karta paminkyti ir suformuoti pailga kepala. Riebalais istepti 25cm ilgio staciakampe kepimo forma, i ja ideti kepala, uzdengti ir dar truputi pakildinti. Kepimo forma padeti ant auksciausios orkaites lentynos. Kepti is anksto ikaitintoje orkaiteje 40-50 min. 200*C temperaturoje. Kita kepimo skarda, padeta orkaites apacioje, ipilti puodeli vandens.

Patarimas: Iki kepimo pabaigos likus 5 min. duona papildomai galite aptepti aliejumi, i kuri imaisykite druska ir prieskonines dziovintas zoleles.

Saltinis: kristulis

Duona su kumpiu

Produktai: 350 g kvietiniu miltu,
150 g ruginiu miltu,
40 g mieliu,
1/8 l apysilcio pieno,
1 ziupsnelis cukraus,
100 g vytinto arba salto rukymo kumpio,
1-2 valg.s. kmynu,
1/2 arb.s. druskos,
40 g sviesto,
1 kiausinis,
1 kiausinio trynys.
Aptepimui: pieno.
Uzbarstymui: 1 arb.s. aviziniu dribsniu.

Gaminimas Miltus supilti i dubeni. Per viduri padaryti idubima, ipilti mieliu, sumaisytu su 5 valg.s. apysilcio pieno ir ziupsneliu cukraus. 10-15 min. pastatyti i sali, kad pakiltu. Kumpi supjaustyti labai mazais kubeliais, sudeti i miltus kartu su likusiu apysilciu pienu, prieskoniais, smulkiai supjaustytu kamb. temperaturos sviestu, kiausiniu ir kiausinio tryniu ir labai gerai ir intensyviai ismaisyti tesla. Tesla 30 min. palaikyti siltoje vietoje, kad pakiltu. Tesla, ant miltais pabarstyto pagrindo suformuoti i ritini ir suteikti jam ziedo pavidala. Ideti i kepimo popieriumi ar aliuminio folija isklota kepimo skarda. 15-20 min. dar karta palaikyti, kad tesla pakiltu. Kepini aptepti pienu, pabarstyti avizu dribsniais ir juos lengvai paspausti. Duona ideti i isanksto ikaitinta orkaite ir kepti 20-25 min. 220*C temperaturoje.

Patarimas: Duona tampa ypac traski, jeigu pries baigiant kepti apslakstoma vandeniu.

Saltinis: kristulis

BULVIU SALTIENA

Produktai: 12-15 bulviu,
2-3 svogunu galvutes,
3-4 saukstai aliejaus,
10-12 cesnaku skilteliu,
0,5 stiklines virinto vandens,
druskos,
maltu juoduju pipiru,
zalumynu pagal skoni.

Gaminimas Luptas bulves isvirti, nusunkti, pertrinti per sieteli. Idekite iki rusvumo apkeptas smulkinta svogunu galvutes ir pipiru. Atskieskite iki grietines tirstumo, ipilkite i forma 4-5 cm sluoksniu, palaikykite saldytuve 2-3 valandas. Pries patiekdami pibarstykite petrazolemis ar krapais. Atskirai paduokite cesnakinio dazinio:su druska sutrinkite cesnaku skilteles, uzpilkite puse stiklines virinto vandens, iberkite maltu pipiru. Skanaus!

Saltinis: burbulytis

bulviu plokstainis

Gaminimas
Sutarkuojam bulves kartu su svogunu( galima ir keleta morku). Nupilam siek tiek bulviu skyscio ( kiek eina) ir ipilam siek tiek pieno. Nupiltam skysciui nusistovejus, galima ant dugno nusedusi krakmola sudeti atgal i bulviu misini. Imusam kiausini(baltymus galima atskirai isplakti ir pabaigiant ismaisyti atsargiai), paskaninam druska, pipirais ir muskato riesutu. Jei turite, galite dar truputi maltos mesos, varskes likuti, supjaustyta vistiena ar dar ka nors imaisyti (fantazijai nera ribu). Inda gerai istepti su riebalais, supilti bulviu misini, galima pasmaigstyti plonu sviesto gabaliuku ant virsaus, kad nebutu per sausas ir ideti i jau gerai ikaitinta orkaite.Kepti apie valanda laiko.

Bulviu kotletai

Produktai:
3 l vandens,
150 gr kopustu,
4-5 stambios bulves (1kg),
2 saukstai aliejaus,
druska,
3 svogunu galvutes,
2 saukstai ciobreliu,
2-3 svogunu laiskai,
malti juodieji pipirai,
aliejus

Gaminimas Kopustu lapus virti vandeny, kol suminkstes, isgriebti, truputi pamusti, atausinti. Kopustu nuovire isvirti kubeliais supjaustytas bulves, isgriebti, padaryti kose. Ideti smulkiai pjaustytus kopustu apus, druskos, gerai ismaisyti. Iki 200 laipsniu ikaitint orkaite. Keptuveje ikaitinti alieju, pasudyti, apkepti kubeliais pjaustytus svogunus ir ciobrelius, ideti bulviu koses ir kopustu misini, iberti pjaustytus svogunu laiskus, pabarstyti maltai juodaisiais pipirais, gerai ismaisyti ir nukelus nuo ugnies kiek atausinti. Suformuoti ne storesnius kaip 1 cm kotletus, isdelioti i sviestu patepta skarda, kepti 20 min. Patiekti su zalumynu garnyru. Skanaus! Parasykit, kas bandysit, ar skaniai iseina!

Saltinis: burbulytis

Bulviu ir cukinijos pyragas

Produktai: 800 g bulviu
1 nedidele cukinija
1 svogunas
2 saukstai aliejaus
50 g fermentinio surio
1/2 arbatinio saukstelio kalendros
druska
pipirai

Gaminimas Svoguna susmulkiname ir pakepiname su aliejumi. Bulves ir cukinija stambiai sutarkuojame, idedame pakepinta svoguna, prieskonius ir troskiname, kol darzoves suminksteja. Tuomet sia mase pilame i skarda, uzbarstome tarkuotu fermentiniu suriu ir kepame orkaiteje. Valgome karsta su sviestu arba grietine

Saltinis: Eglute

Bulviu blynai kitokie

Produktai: 4-5 dideles bulves
puse pakelio sviesto
fermentinio surio
sampinjonu
prieskoniu darzovem ar bulvem
grietineles
grietines

Gaminimas Bulviu "Rossti" (berods italu patiekalas) 4-5 isvirtas su lupena bulves nulupti ir sutarkuoti.I keptuve deti gana daugokai sviesto,suberti bulves, suspausti truputi (gaunasi toks blynas)Apkepti abi puses. Padazui pakepinti pievagrybiu su prieskoniais, truputi grietineles (vietoj jos galima deti jau paruosta grybu padaza, berods "Thomy"). Iskepusi bulviu blyna deti i stiklini inda, ant virsaus uzpilti grybus, uztarkuoti surio (Elmentaler) ir i orkaite 10minuciu (kol issilydys ir graziai apskrus suris)

Saltinis: burbulytis

Bulves su idarais

Produktai: vakar mes valgeme su siuo idaru:
2 avokadai,
200gr grietines,
2 saukstai svieziai isspaustu citrinos sulciu,
1 svogunas,
2 kietai virti kiausiniai,
200gr tuno zuvies konservu,
druskos ir pipiru (pagal skoni)

Gaminimas Viska eiles tvarka susmulkiname ir sumaisome. Cia yra 4 porcijos, bet mes vakar susveiteme trise... Kreveciu idaras 150gr grietines, 50gr majonezo, 1 saukstas chili padazo, 200gr smulkintu kreveciu, saukstas smulkintu krapu. Surio idaras 3 saukstai sviesto, 3 saukstai grietineles, 1-2 dideli smulkinti svogunai, 2 saukstai smulkintu petrazoliu, 100gr tarkuoto astraus surio, druskos, pipiru, Idarius keptas bulves siuo padazu, pabarstyti suriu ir jas dar pakepti kartu orkaiteje, kol virsus pagels. Keptos bulves su cesnako idaru (garnyras griliui) Dijono garstyciu pagal skoni, Skysto medaus pagal skoni, 2 dl grietineles, 1 skiltele cesnako, 3 saukstai lydyto surio (arba kitokio minksto), 1 svogunas. Pirmiausia grietinele paskaninama garstyciomis ir medumi, paskui viskas sumaisoma, idaromos bulves ir pateikiama su griliu ir salotomis. su lashisha: 300gr rukytos lashishos, 2 kietai virti kiausiniai, salotu lapai, citrinos skilteles, 200gr grietines, 4 saukstai smulkintu svogunu laisku, 4 saukstai smulkintu krapu pipiru ir druskos. Pirmiausia sumaisykite grietine su prieskoniais ir zalumynais, o paskui ir visa kita. Pateikti su salotos lapais ir citrinos skiltelemis, kurios isspaudziamos ant patiekalo

Patarimas: Siulau labai paprasta, bet gana pikantiska valgi - keptas orkaiteje (arba mikrobangeje) bulves su ivairiais idarais. Pas mus kepimui dideles bulves parduodamos specialiai. Jos nuplaunamos, subadomos sakute ir kepamos apie 1 valanda. Didele bulve iskepus, ir ja ipjovus, vidus susmulkinamas su sakute. Ten imaisomas gabaliukas sviesto. Jis tuoj pat istirpsta. O po to dedamas idaras.

Saltinis: Dona

braskes su pudingu

Gaminimas
Braskes nuplauname. Supjaustome i keturias ar daugiau daliu ir sudedame i indelius. Po to isverdame vanilinini pudinga ir juo uzpilame braskes. Galima ant virsaus papuosti braskes pusele arba uzpilti trintu braskiu su cukrumi pagal skoni.

blynai su tuno zuvim

Produktai:
miltai
kiausinis
vanduo
pienas
tuno zuvies konservas

Gaminimas tesla paruosti kaip paprasciausiems miltiniams blynams (miltai, kiausinis, vanduo arba pienas) ir ikrauti skardine tuno aliejuj(su visu aliejum), issukti su mikseriu; bet as tik su sakute gerai sumaigau ir ismaisau, man skaniau, kai zuvies gabaliuka burnoj jauciu Ir svoguna smulkiai supjaustyta.

Saltinis: Vasara

Baklazanu salotos

Produktai:
1-2 baklazanai
1-2 pipirai
alyvu aliejus
2 didesni nulupti pomidorai
druska,petrazoles,juodieji pipirai, 1 citrina

Gaminimas Baklazanus su pipirais iskepam, kaip minejau (baklazanai su jogurtu), tik pridedam smulkiai pjaustytos nuluptu pomidoru mesos( be vandeningos seklu dalies), cesnaku nededam, pridedam susmulkintu petrazoliu, gerai ismaisom su alyvu aliejum, druska, citrinos sultim.

Saltinis: kobryte

Baklazanu plovas

Produktai:
1 stikline ryziu
1 didelis svogunas
1/4 stiklines alyvu aliejaus
1-2 pomidorai
2 baklazanai
dziovintos metos
0,5-1 saukstas cukraus
druska

Gaminimas Pries valanda ryzius supilam i kiaurasamti ir nuplikom karstu vandeniu. Susmulkintus svogunus apkepinam nedideliame kiekyje aliejaus, veliau sudedam tarkuotus pomidorus ir kepam kol nebeliks pomidoru skyscio. Sukratom anksciau nuplikytus ryzius, uzpilam karstu vandeniu(2 stiklines), iberiam 1/2arbatinio saukstelio druskos ir ant letos ugnies isverdam. Tuo tarpu supjaustom baklazanus(as ju nelupu) cukraus gabaliuko dydziu ir sudedam 10 min. i sudyta vandeni. Nusausine baklazanus apkepinam likusiame aliejuje, kol paraus.Dedam baklazanus i ryzius, pridedam gausiai sutrintu metu, juoduju pipiru, cukraus (1/2-1 sauksta) ir gerai ismaisius paliekam pailseti apie 15 min, po to vel ismaisom. Valgom salta, kaip uzkandi, tiks prie grilio patiekalu, nes nera baimes, kad "atsals".

Saltinis: Kobryte

Baklazanai su jogurtu

Produktai:
1-2 dideli baklazanai
1-2 raudoni pipirai
1-2 skiltys cesnako
1 citrina
5-6 saukstai aliejaus
1-2 indeliai jogurto
petrazoles

Gaminimas Baklazanus neperpjovus, o tik pabadzius sakute(kad nesprogtu), pipirus isemus seklas ir perpjovus per puse, kad nedegtu aptepam aliejum dedam i karsta orkaite ir iskepam. Svarbiausia vos iskepusius baklazanus isskobti vidu, nes jei paliksit atvesti, tai jie pajuoduos, ir smulkiai sukapoti uzpilant citrinos sulciu.Nulupam odas nuo pipiru, susmulkinam, sumaisytus su baklazanais ir uzpylus alyvu aliejumi galite saldytuve keleta dienu laikyti(labai praktiska jei laukiesi sveciu). I atsalusius baklazanus dedam sutraiskyta cesnaka, druska, pipiru, jogurta, ant virsaus uzbarstom smulkintom petrazolem. Zinoma, jei norit galit deti ir svogunu.

Saltinis: kobryte

Bananai brendyje

Produktai:
25 g sviesto
1 saukstas rudojo cukraus
1 saukstas citrinu sulciu
1 bananas
30 ml brendzio
Citrinos griezineliu (papuosimui)
Plakta grietinele arba ledai.
Gaminimas
I keptuve sudeti sviesta, cukru, supilti citrinu sultis. Kaitinti ant silpnos ugnies, nuolat maisant, kol sviestas ir cukrus istirps. Bananus nulupti ir perpjauti isilgai. Bananus sudeti i sviesto - cukraus misini ir keleta minuciu pakepti. Bananus nuolat reikia slakstyti ten esama karamele. Atskiroje keptuveje supilti brendi ir siek tiek pakaitint, kad susiltu. Tuomet brendi uzdegti ir leisti liepsnai paciai uzgesti. Bananus uzpilti brendziu, papuosti citrinos griezineliais ir jei patinka, patiekti su plakta grietinele ar ledais.
Patarimas:
brendi uzdegti galima ir ant deserto, bet elkites labai atsargia

balta duona

Produktai:
500 gr. kvietiniu miltu
30-40 gr. svieziu mieliu arba 2 pakeliai sausu
300 ml silto pieno
1 saukstelis cukraus
1 saukstelis druskos
40-60 gr. margarino

Gaminimas
Miltus, mieles silta piena, cukru, druska ir margarina sudedame i dubeni ir gerai isminkome iki teslos vientisumo ir paliekame uzdengta siltoje vietoje stoveti, kol turis padvigubeja. Tada dar karta perminkyti, suformuoti duonos kepala arba ideti i siaura staciakampa forma, kuri turi buti gerai istrinta riebalais ir isbarstyta baltos duonos trupiniais. Leisti dar karta pakilti.
kepti 40-50 min. 200 C

Įdaryti agurkai

Produktai:
Ilgas agurkas arba 4 paprasti daržiniai
300g faršo
indelis varškės arba viena vakarykštė bandelė
druska, pipirai, paprikos milteliai, krapų kelios šakelės, citrinos sulčių
1 kiaušinio baltymas (daugiau gaminant - visas kiaušinis)
pusė stiklines sultinio arba jo neturint ir vandens
šaukštas sviesto

Gaminimas Agurką nulupti, išilgai perpiauti, išskuobti sėklas. Faršą suminkyti su varške ar išmirkyta bandele, sudėti prieskonius bei smulkiai supiaustytą krapą, įmaišyti išplaktą baltymą (atseit būsią puriau), viską sudėti į agurkų laivelius. Sviestu ištepti apkepo formą, sudėti agurkus, užpilti sultiniu ir uždengus troškinti orkaitėje 25 min.

Patarimas:
Vokiečiai valgo agurkus ir šiltai paruoštus, čionai tik vienas pavyzdys

Saltinis: Amalia

Vafliai

Produktai
5 kiausiniai,
5 saukstai lydyto sviesto arba margarino,
5 saukstai 30% riebumo grietines,
5 saukstai kefyro (manau tiks ir naturalus jogurtas),
5 saukstai cukraus,
5 saukstai miltu,
1 saukstas krakmolo.

Gaminimas Trynius atskirti nuo baltymu ir istrinti su cukrumi iki baltumo(as suku mikseriu),tada pilti lydyta sviesta ir sukti toliau,deti grietine,kefyra,vel maisyti.Sukant sudeti miltus ir krakmola,galima iberti vanilinio cukraus.Viska sumaisius atsargiai imaisyti iki standziu putu isplaktus baltymus ir is karto kepti vafliukus.

Saltinis: Ula